ABALONEEspecialidad · Sector médico y farmacéutico
Catering para eventos médicos y del sector salud
El único catering 360º que domina el Código de Farmaindustria desde la hostelería, para congresos, compañías farmacéuticas y empresas médicas y de salud. Así lo hacemos en un congreso real: el ENCALS 2026 en IFEMA Madrid, de la primera ponencia a la última sesión de pósters.
Arranca el programa científico
La primera ponencia abre la jornada. Mientras la sala escucha, nuestro equipo ya está montando el coffee break en el vestíbulo: cuando termine la sesión, todo tiene que estar puesto.
Especialistas en eventos médicos, no solo en el catering
Un evento médico no es un evento de empresa más. Un congreso tiene un programa científico que manda; la reunión de una compañía farmacéutica, un código que cumplir; y el evento de una empresa médica o de salud, un público de profesionales que lo nota todo. La mayoría de caterings sabe dar de comer a mil personas; pocos saben hacerlo al ritmo de una escaleta de ponencias y dentro del marco que exige la industria.
Abalone reúne en un solo proveedor lo que un evento médico necesita: catering conforme al Código de Farmaindustria y espacios homologados. Tenemos portfolio médico real —medicina interna, neumología, cirugía maxilofacial, alergología, unidad del dolor— y experiencia con compañías farmacéuticas, empresas médicas, empresas de salud y organizadores profesionales de congresos.
Catering conforme al Código de Farmaindustria
Cuando un evento médico está patrocinado por la industria farmacéutica, la comida deja de ser libre: el Código de Buenas Prácticas de Farmaindustria limita la hospitalidad. Nosotros lo resolvemos desde la cocina.
Lo que exige el Código
Una hospitalidad moderada, razonable y accesoria al acto científico.
Límite por comensal respetado
Diseñamos cada menú para encajar dentro del tope de hospitalidad que marca el Código, sin que el asistente note el límite.
Hospitalidad moderada y sin entretenimiento
Formatos sobrios y cuidados, sin los excesos que el Código no permite en un evento patrocinado.
Documentación que respalda el cumplimiento
Propuestas y menús detallados, preparados para que el patrocinador pueda justificar la hospitalidad sin sobresaltos.
La operativa de un evento médico, resuelta
Coffee breaks, alérgenos, sedes y ponentes: lo que de verdad decide que salga bien.
Coffee breaks al ritmo del programa
Pausas que entran y salen entre ponencias sin romper la escaleta: montaje y recogida medidos al minuto para no robar tiempo al programa.
Alergias, intolerancias y dietas
Gestión de alérgenos con etiquetado, líneas sin gluten/sin lactosa y menús halal, kosher o vegetarianos para ponentes y asistentes internacionales.
Hospitalidad moderada, sin fricción
Formatos de comida que cumplen el Código de Farmaindustria sin que el asistente note el límite: cuidados, sobrios y a la altura del evento.
Palacios de congresos e IFEMA
Homologados para trabajar en grandes sedes: muelles de carga, acreditaciones, normativa de la sede y logística de catering para miles de comensales.
Ponentes internacionales
Atención diferenciada a ponentes y comités: catering de ponentes, sala VIP y restricciones culturales o médicas resueltas con antelación.
Simposios satélite y pósters
Coordinación de los simposios satélite patrocinados y de las zonas de pósters, cada uno con su formato, horario y patrocinador.
Eventos médicos que ya hemos servido
Prueba real de especialización: sociedades científicas, compañías farmacéuticas y empresas de salud.
- SEMICongreso de Medicina Interna2.000 asistentes
- SEPARCongreso de Neumología1.200 asistentes
- EACMFSCongreso de Cirugía Maxilofacial1.500 asistentes
- AlergologíaJornadas y congresos del áreaSector médico
- Unidad del DolorReuniones científicas especializadasSector médico
- Farma y saludCompañías farmacéuticas, empresas médicas y de saludReuniones y convenciones
Catering y espacio. Un solo proveedor.
Un único interlocutor para todo el evento: menos coordinación, menos riesgo, una factura.
Lo que nos preguntan los organizadores
¿El catering puede superar el límite por comensal en un evento patrocinado por farma?
No. El Código de Buenas Prácticas de Farmaindustria fija un límite de hospitalidad por comensal y exige que la comida sea moderada y accesoria al acto científico. Diseñamos cada menú para encajar dentro de ese marco sin renunciar a la calidad: el cumplimiento se resuelve desde la cocina, no a posteriori.
¿Qué coffee break encaja entre dos ponencias de 45 minutos?
Un formato de servicio rápido y autónomo —estaciones de café, repostería de bocado y fruta— montado y retirado en los minutos de transición, con personal suficiente para que no se formen colas. La pausa tiene que oxigenar el programa, no alargarlo.
¿Gestionáis alergias, intolerancias y dietas de ponentes internacionales?
Sí. Recogemos las restricciones con antelación, etiquetamos por alérgenos y preparamos líneas sin gluten, sin lactosa, vegetarianas, veganas, halal o kosher. Para comités y ponentes internacionales contemplamos también restricciones culturales o religiosas.
¿Trabajáis en palacios de congresos e IFEMA?
Sí. Estamos homologados para operar en grandes sedes y palacios de congresos, con la logística que eso implica: muelles de carga, acreditaciones de personal, cumplimiento de la normativa de la sede y capacidad para servir a miles de comensales en paralelo.
¿Ofrecéis también el espacio del evento?
Sí. Somos un proveedor 360º: además del catering aportamos espacios (venues) integrados. Un único interlocutor para todo el evento.
¿Dónde dais servicio?
En cualquier punto de España, y en Lisboa: nos desplazamos a la sede del evento, esté donde esté. Donde más trabajamos es en Madrid, Barcelona, Sevilla, Valencia, Bilbao, Lisboa y Galicia.
¿Organizas un evento médico?
Cuéntanos la sociedad o la compañía, la sede y las fechas. Te preparamos una propuesta 360º conforme a Farmaindustria.
Hablemos de tu escaleta