Catering · Gastronomía
Catering y gastronomía de autor para eventos
La gastronomía es lo que se recuerda de un evento. Diseñamos catering 360º con cocina de autor y producto de cercanía: del coffee break de un congreso a la cena de gala de una convención.
Del pase a la mesa
Fotografía real de nuestra cocina: aperitivos, principales y postres tal y como salen al servicio.
Alta cocina pensada para cada evento
No servimos un menú de catálogo. Cada propuesta nace de un proceso de I+D culinario y se emplata al detalle, con producto de temporada y proveedores de cercanía. El objetivo es que la comida esté a la altura del evento y se convierta en parte de la experiencia, no en un trámite.
Y porque un evento es mucho más que la comida, el catering se integra con el espacio en un único proveedor 360º.
Del coffee break a la cena de gala
Cada formato, resuelto con la misma exigencia de cocina y de servicio.
Show-cooking en directo
Cocina en vivo delante de tus invitados: estaciones temáticas, partidas en directo y activaciones gastronómicas que convierten el catering en espectáculo.
Coffee breaks
Pausas medidas al minuto para congresos y convenciones: café de especialidad, repostería de bocado y fruta, montadas y retiradas sin romper el programa.
Cócteles y aperitivos
Formatos de pie para networking: bocados de autor, barras de coctelería y un servicio fluido que mantiene la conversación en marcha.
Almuerzos de trabajo
Comidas de empresa resueltas con agilidad: menús equilibrados, opciones para todas las dietas y un timing que respeta la agenda.
Cenas de gala
Alta cocina emplatada para galas y entregas de premios: producto de temporada, maridajes y un servicio de sala impecable.
Gastronomía de autor
I+D culinario y emplatado al detalle: una propuesta diseñada para cada evento, no un menú de catálogo.
Alérgenos, pieza a pieza
En un evento, nadie debería tener que adivinar qué lleva lo que se come. Por eso cada pieza sale de nuestra cocina con su alérgeno identificado, y quien tiene una alergia, una intolerancia o una dieta especial encuentra su opción a la vista.
Cómo lo hacemos
Antes del evento
Recogemos las restricciones con antelación, siempre como recuento: cuántos celíacos, cuántos veganos. Nunca quién, porque no nos hace falta.
En cocina
Cada pieza se elabora con su alérgeno identificado, y se preparan las líneas que pida el evento: sin gluten, sin lactosa, vegetariana, vegana, halal o kosher.
En el servicio
El alérgeno, a la vista y pieza a pieza, para que cada invitado sepa qué puede tomar. En congresos internacionales, también las restricciones culturales o religiosas de ponentes y comités.
Los 14 alérgenos, uno a uno
Son los que la normativa europea obliga a informar. Marca los que importan en tu evento y te decimos cómo pedírnoslo.
Toca los que importan en tu evento.
Lo que marques se queda en tu pantalla: no se envía ni se guarda.
En un congreso médico, con cientos de asistentes y ponentes internacionales, esto no es un detalle: es parte del servicio. Así lo hacemos en congresos →
Cuéntanos tu evento
Producto de cercanía
Nuestra apuesta por la sostenibilidad es honesta y se nota en el plato: producto de temporada y de proximidad, trazabilidad y sabor local. Sin etiquetas vacías: cocina de verdad, con buen producto y bien tratado.
Catering y espacio. Un solo proveedor.
Sobre nuestro catering
¿Dónde dais servicio de catering?
En cualquier punto de España, y en Lisboa: nos desplazamos a la sede de tu evento, esté donde esté. Donde más trabajamos es en Madrid, Barcelona, Sevilla, Valencia, Bilbao, Lisboa y Galicia.
¿Gestionáis alergias, intolerancias y dietas especiales?
Sí. Etiquetamos por alérgenos y preparamos líneas sin gluten, sin lactosa, vegetarianas, veganas, halal o kosher, recogiendo las restricciones con antelación.
¿Hacéis show-cooking y cocina en directo?
Sí, es una de nuestras señas: estaciones en vivo y activaciones gastronómicas delante de los invitados, adaptadas al espacio y al tipo de evento.
¿Hacéis catering para eventos médicos y farmacéuticos?
Sí, es una de nuestras especialidades, con menús conformes al Código de Farmaindustria. Puedes ver el detalle en la página de eventos médicos.
¿Qué entendéis por producto de cercanía?
Trabajamos con producto de temporada y proveedores de proximidad para que cada propuesta tenga sabor local y trazabilidad, sin renunciar a la alta cocina.
¿Tienes un evento en mente?
Cuéntanos qué necesitas y te preparamos una propuesta gastronómica a medida.
Hablemos de tu menú